口感上的快樂

南島的皇后鎮有一間法國餐廳，直到這次來了，才發現他與我這麼對味。

前前後後來皇后鎮大概已經有五次，除了滑雪之外，光是坐在湖邊看風景就能覺得滿足。這次來到這，天氣頗好，遠眺雪水所聚集成的湖光山色，還真開始認真的思考如何待在這做點小生意過日子。除了景色，為數眾多的好餐廳以及餐廳一直維持的好品質，我猜想是皇后鎮之所以能成為旅遊度假勝地的關鍵之一，從幾近朝聖般門庭若市的Fergburger到湖邊的巧克力專賣店，從平價的The Pub到貴不拉嘰的Botswana Butchery, 從連鎖的Hall Pizza到獨立開店的Devil Burger,每一間店都有它獨一無二的美味、特色與氣氛。這一次，我除了一一回顧之外，又發現了一家令我驚喜且流連忘返的法國餐廳Les Alpes。

和店名阿爾卑斯山所隱約顯露出的雄偉有所不同，整間店溫馨到可愛，淺色系的木頭裝飾加上昏暗但點綴得恰到好處的燈光，讓落地窗的溫暖很自然的讓人想要依靠，咖啡濃的剛好且不澀，熱巧克力苦的恰當且不甜，quiche溫潤軟滑，omelette中間與quiche一樣軟嫩，但蛋緣邊則焦酥有味，南瓜湯毫無過綢的粉味口感，純然糯糯的南瓜丁加上一點提味的牛油，蘋果派與巧克力泡芙毫不甜膩，甚至連入口的溫度都讓我覺得沁心，擺在木盒裡的丹麥麵包，酥脆且奶油味十足，唉，怎麼甚麼東西都這麼好吃?

老闆娘是位曾經去過台灣體驗美容養生行程的可愛婆婆，和她聊著聊著覺得法文真是可愛，時而上揚的尾音讓我覺得整段談話就像她在哄著Baby一樣，交談完，只看見她用一種優雅的姿態坐在一角，右手中指拖著下巴，食指依著臉頰，悠哉的環視餐廳，她讓我覺得，她並不像是位等待服務客人的老闆，而是一位正在觀察客人的智者。

幾天下來，去了幾次這家店，去到讓我覺得去法國瞬間變成必要的事情，一個國家飲食文化能積累與綻放出這般讓人覺得細緻與驚豔的感受，我相信倘若有機會體會那裡的生活情調與步調，或許屆時能給予我的，將不僅只是口感上的快樂。